La Giardiniera di Morgan

L'altra sera, a cena da amici, ho assaggiato la migliore Giardiniera della mia vita; premetto che non sono un'appassionata e l'ho assaggiata con qualche riserva - non amo il gusto dell'aceto troppo forte - ma era veramente buonissima, niente a che vedere con quella che noi chiamiamo Giardiniera
E' La Giardiniera di Morgan, dello chef Morgan Pasqual che l'ha ideata per accompagnare i piatti del suo ristorante, ristorante che ora ha chiuso per dedicarsi totalmente alla sua giardiniera.

The other night, at dinner with friends, I tasted the best pickled vegetables of my life; I am not passionate about these so I tasted with some reservations.   I do not like the taste of vinegar as it is too strong - but really it was very good, nothing to do with what we call pickled vegetables.
Is La Giardiniera di Morgan, of chef Morgan Pasqual who conceived to accompany the dishes of its restaurant, and that restaurant has now closed so that he can devote himself to his pickled vegetables.



Una moglie, Luciana e tre figli e ognuno con la sua giardiniera: le varianti sono cinque ciascuna porta il nome di un membro della famiglia. Io ho assaggiato la Luciana: superba!

A wife, Luciana, and three children and each with their own  pickled vegetables: the variants are five each bearing the name of a family member.


Le verdure provengono da coltivazioni sostenibili della regione Veneto. Verdure stagionali, tagliate a mano, cotte separatamente, fatte maturare nella bagna agrodolce per 10 giorni per poi essere messe in vaso.
Bellissime da vedere e buonissime da mangiare!

The vegetables come from sustainable cultivation of the Veneto region. Seasonal vegetables, hand-cut, cooked separately, matured in sweet and sour, soaked for 10 days before being placed in pots.
Beautiful to see and very good to eat!


Sul loro bel sito le ricette, gli indirizzi dove trovarla e la vendita online
E direi che è proprio un bel regalo da fare agli amici

On their beautiful website are recipes, addresses of where to buy the pickled vegetables and are also available online.
And I would say that it is a nice gift to give to friends.





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Ringraziamo gli artisti Edel Rodriguez e Fabian Ciraolo per averci gentilmente concesso l'utilizzo delle immagini delle loro opere per la testata del blog.

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